Dalla fine del 2005 il Cinecaffè di Villa Borghese è gestito da Palombini che ne idea e realizza con gusto i ricercati menù, sempre al passo con i tempi e costantemente rinnovati. Gli aperitivi e le liste del pranzo e della cena sono arricchiti da un’ampia carta dei dessert, anch’essi elaborati e particolari.
Per lo spazio romano del relax dedicato al mondo del cinema, Palombini cura anche la caffetteria e la cantina dei vini, la cui vasta disponibilità di bottiglie non delude mai nessuno, neanche il più esigente dei clienti.
Secondo la tradizionale professionalità di Palombini, particolare attenzione è rivolta anche alla cortesia del servizio e all’eleganza delle guarnizioni che sono sempre all’altezza della qualità delle proposte gastronomiche.
La magica atmosfera di sogno che è propria del cinema, e che il Cinecaffè si propone di comunicare ai clienti, è resa dal servizio di Palombini che elabora una gastronomia di gusto contemporaneo e di elevata qualità.